通俗点讲，说起徐州日料界的「隐藏王者」；老饕们必须会默契地相视一笑-醒狮小区西门口那家挂着红灯笼的武吉日料店，可是凭实力圈粉无数！从2018年开业至今，这家店硬是把日料玩出了新花样，寿喜锅里涮着澳洲还有牛,奶油顶配着安格斯牛肉，连鹅肝都能还有墨西哥TACO搞跨界，难怪有人打高铁都要来吃这口芝士焗饭，此刻二店开到认识放北路，两家店加起来每天卖出300+份的鹅肝手握;你说这得是多深的执念?!
推开武吉的木格门。瞬间被暖黄色灯光包裹 墙上的日漫海报还有吧台堆满的清酒瓶让人恍惚闯进《孤独的美食家》片场，老客都知道要抢窗边那个被绿植包围的位置,看着厨师在开放式厨房里炙烤三文鱼 油脂滴在备长炭上滋滋作响的瞬间；鼻腔里早已塞满焦香-这哪是吃饭，分明是沉浸式日剧体验！
要说镇店之宝，138元的武吉甄选牛肉寿喜烧要记得要有姓名.秋冬寒夜里;咕嘟冒泡的铸铁锅里码着澳洲M5还有牛，雪花纹理在灯光下像艺术品,夹起一片在无菌蛋液里打个滚；入口的鲜甜能把人眉毛都鲜掉！懂行的会先喝口昆布柴鱼汤,再让服务员下乌冬;吸饱汤汁的面条嗦起来比溏心蛋还治愈，上次带北京朋友来，他愣是连汤底都喝光了，说是尝到了「关西风灵魂」。
创意菜才是武吉的杀手锏！下一步该怎样推进？38元的雪顶安格斯啵啵端上桌时邻桌小姑娘举着手机拍了五分钟-奶油雪山里埋着炙烤过的牛肉卷，叉子戳下去瞬间爆汁，奶香混着肉香在嘴里开交响乐。
更绝的是新品霜降鹅肝三文鱼TACO。主厨会现场问你要鹅肝味浓还是三文鱼味重、焦糖般脆脆的海苔托着两种顶级食材；咬下去层次感比苏堤春晓还妙！
二店的新品更让人眼花缭乱：炸蟹TACO里塞着整条松叶蟹腿，25元的流心土豆泥切开是温泉蛋瀑布；就连平平无奇的烧鸟拼盘都藏着鸡皮裹虾的「小心机」！
朋友上次尝了火炽牛肉芝士焗饭,拉丝半米长的马苏里拉裹着澳洲牛肉，说是「碳水」，搞得自己干掉了整盘、还振振有词说这是「幸福的重量」。
在徐州日料江湖能连开两家店，武吉靠的非然而值得注意的是网红体质。
他家菜单上会贴心标注「主食先上后上」；服务员能准确记住老客忌口，就连打包盒都印着独家手绘，有次看见老板娘蹲在厨房尝新熬的寿喜烧汁；说是换了批北海道昆布要调整火候-这份较真劲儿、难怪坦白说开业七年还能保持刺身每周三次空运的节奏。
下次来徐州要是只吃一顿日料。钻进武吉准没错！记得提前打电话抢榻榻米包间，点单时让主厨推荐当天空运的隐藏款，说不定能介绍菜单上没有的蓝鳍金枪鱼大腹。
临走前打包份芝士豆腐当夜宵 冰凉绵密的口感配着晚风，这才是属于徐州的深夜食堂啊！