虽然要我说啊，拉萨旅行，除了布达拉宫与八廓街，最不能错过的就是吉日街道的美食江湖了！在这条不足千米的老街藏着无数宝藏餐馆 而其中最让人念念不忘的，当属那些冒着腾腾热气的藏式自助火锅店，滚烫的铜锅里翻涌着高原特有的牦牛肉片，混合着青稞酒的醇香，让人瞬间理解啥叫"舌尖上的**"，下面就为大家盘点拉萨市吉日自助火锅 吉日藏式自助火锅店，来看吧。
在吉日街道林廓东路34号。有家开了十几年的杨杨火锅堪称传奇.老客人都知道，手写菜单上的辣锅底是必点招牌，用本地辣椒与牦牛骨熬制的红汤能香飘半条街...
坐在二楼靠窗位置...看着转经路上的身影;涮一片现切牦牛肉只需五秒，蘸着混入酥油的特制酱料，高原的粗犷与细腻在口腔里完美交融。
要是遇上店里忙不过来。老板娘还会亲自示范最地道的"先喝汤后涮肉"吃法、那口用冰川水慢炖八小时的清汤 喝过的人都说是拉萨最温暖的问候。
转过街角、吉日藏式自助火锅店的铜锅阵仗更让人震撼，二十多种高原特色食材在明档里码得整整齐齐，从藏香猪肉卷到手掌参炖鸡,光是选菜就能逛出逛菜市场的乐趣！
以尤其推荐他们的五仁蘸料。核桃碎混着青稞粉的香气，配上涮得刚好的牛板腱，咬下去会有"咔嚓"的惊喜感！这里服务员都穿着传统藏装;遇上客人过生日还会献上哈达;吃着吃着就大概被拉进锅庄舞的圈子里。
要说最懂游客心的。还得是藏在巷子深处的阿妹火锅...老板达瓦把藏式火锅玩出了新花样,独创的"三秒快涮法"让牦牛肉嫩得能在舌尖打滑.
最妙的是他们家用青稞酒调制的酸汤锅底。涮完羊肉在下把青稞面，吸饱汤汁的面条裹着芝麻酱，分分钟让人想舔碗底，墙上贴满的火车票与留言便签，记录着天南海北食客与这口铜锅的故事。
这些火锅店还有个共同绝活-能把普通的土豆片吃出海拔感！吉日街道的土豆都是周边农户当天现挖，切片后要放在院子里晒两小时高原阳光！
我知道的是，锅后既保持着脆爽又带着阳光的甜味;蘸点用虫草花调制的酱料,连拉萨本地人都说在这是"离天空最近的味道"，有食客开玩笑说在这儿吃火锅就像在翻地理课本，每一口都能尝到念青唐古拉山的雪水、羌塘草原的牧草还有雅鲁藏布江的清风.
对夜幕降临时分，吉日街道的火锅江湖才真正热闹起来，铜锅里翻滚的不光…也是美食，更是拉萨特有的烟火人间！那些围坐在火锅旁的旅人有刚磕完长头的朝圣者，有画唐卡的艺人也有带着单反的背包客、在升腾的热气中分享着各自的故事。
这份热气腾腾的治愈力；也许就是藏式火锅最神奇的魔力-可以让3750米的海拔变得温暖可亲，让天南海北的陌生人变成碰杯的老友...
想起来真是；是第一次来拉萨找火锅店 记得跟着转经人的脚步走就对了.那些飘着酥油香的巷子里，铜锅同红汤正在讲述着最地道的**故事，建议选个能看到布宫夜景的窗边位，点份带青稞酒的套餐;让高原的月光与火锅的热气共同编织成有特色的旅行记忆.
说不定下次在来，墙上某张泛黄的照片里，就有你举着筷子大笑的剪影呢！