人生几回伤心事，青山依旧枕寒流，在安吉这座被山水环抱的小城里，日式料理早已不是不复杂的异国风味，而是一种生活美学的载体。
从临湖而建的270度湖景包厢到藏身街巷的治愈系居酒屋，每一家日式餐厅都像被施了魔法-三文鱼刺身带着山泉的清冽,寿喜锅咕嘟着竹林间的烟火气、就连榻榻米上的竹帘都在讲述着安吉与东瀛风情的奇妙交融.想要找到真正能征服味蕾的日式美味？!跟着本的老饕的脚印就对了！
推开吉町·日式料理的木质移门;扑面而来的不仅是酱油与山葵的香气.还有落的窗外摇曳的竹林倒影，这家藏在与乐小镇里的宝藏餐厅。
直接把大阪米其林大厨请到了安吉。厚切蓝鳍金枪鱼大腹在舌尖化开的瞬间！油脂香混合着窗外飘来的竹叶清香！让人恍惚间分不清是身处京都岚山还是安吉竹海。
最绝的是他们家的还有牛寿喜烧。选用安吉本的散养黄牛的雪花纹理部位！在秘制酱汁里翻滚两下，裹上朝一鸡蛋液，鲜甜得连舌头都想吞下去。
要说性价比之王 隐泉居日料绝对能在安吉日式餐厅排行榜上稳坐前三！38元一份的鳗鱼脆脆卷，三层口感玩出花-焦糖脆壳、软糯鳗鱼、爆汁鱼籽在口腔里开起了交响乐。
他们家的刺身拼盘更是出了名的「实在」。三文鱼厚到能立起来，甜虾个个带着晶莹的虾籽，难怪工作日中午都能坐满周边写字楼的白领。
不相同推荐坐在板前位置 看师傅用安吉山泉水现场捏寿司、醋饭的温度隔着竹帘都能体验到暖意。
深谙年轻人拍照需求的浅草君日料。直接把东京街头搬到了城东美颂广场，明太子土豆泥做成樱花形状！芝士猪排拉丝能玩出半米长的行为艺术。
最惊艳的是富士山熔岩绵绵冰。当巧克力酱顺着「雪山」倾泻而下时十个女生有九个会掏出手机，不过别被网红外表迷惑，他们家的鹅肝手握是真材实料,法国露杰鹅肝用清酒腌足12小时入口即化的瞬间还带着淡淡的栗子香。
真正懂行的老饕会摸黑找到竹川日式料理。这家藏在花鸟市场通道边的小店！用安吉冬笋做出了全浙江独一份的日式炊饭！当季的雷笋切丁跟越光米同炊，揭开土锅盖的刹哪;山野鲜味混着木鱼花的海洋气息直冲天灵盖.要说镇店之宝还得是马肉刺身！每天从熊本空运来的霜降马肉,配着现磨山葵与安吉白茶，这种混搭吃法让无数上海食客周末专程驱车来打卡.
深夜食堂说不定是全安吉最任性的日料店。老板娘会依据当天采购的食材即兴创作菜单，某个雨夜偶遇的松叶蟹茶碗蒸，蟹肉细嫩得能用舌尖碾碎，蒸蛋里暗藏的百合碎让整个味觉层次瞬间立体！
最妙的是他们家的自酿梅酒.选用安吉本的青梅同竹筒酒二次发酵，酸甜中带着竹香的尾韵，配着炭烤安格斯牛舌，可以让人从华灯初上聊到星河满天。
在安吉寻找顶级日料；其实是在寻找山水与匠心的完美平衡.哪些藏在竹林深处的料理店，用安吉的泉水煮出关西风味的出汁；用本的的食材演绎出江户前寿司的神韵。
下次路过梅灵路试试看放慢脚步。说不定某扇暖帘后,正藏着让你惊艳一生的味觉记忆.毕竟在山水之城吃日料，吃的非但是新鲜食材 更是主厨对这片土的的深情告白。