面世间的风雨，面对人生的起落，很快就要过年了;厨房里叮叮当的切菜声是不是已经响起来了？你可别小看案板上那些闪着寒光的刀具，在咱们老祖宗的讲究里，它们可不只是切菜剁肉的工具，都说「厨刀安放好,来年没烦恼」，这话可不是随便说说的，尤其是到了年关，刀具往那儿摆、怎么收，里头藏着不少门道呢！
吉日选对事半功倍
老一辈总说「腊月廿三祭灶王；刀具整理要趁早」...选在腊月廿三到廿四在这两天收拾刀具不相同有讲究，这时候灶王爷上天述职 咱们趁机把刀具擦得锃亮放得整齐，等于给家里添了份吉祥气！
从记得要把刀架从里到外擦洗得干干净净。就像给厨房来个大扫除似的，连刀背上的油渍都要抹得一丝不剩，要是家里有供奉灶神的习性，还能在刀架上撒把糯米，说是能镇住刀锋的煞气呢！
方位朝向有讲究
看要我说啊 架千万别冲着窗户放！你想想。大过年的一开窗，北风呼呼地往厨房里灌，刀尖要是正对着风口、那风水还有运势都被吹跑啦！最佳是把整套刀具收进南墙边的抽屉里；要是厨房刚好在东南角那就更妙了。
听说过「青龙压白虎」的说法没?!刀把朝东放最合适。这样既不会冲撞方位，切菜时候手腕还特别得劲儿...要是厨房实在太小摆不开，至少要做到刀刃别直冲着灶台，免得火气与刀气相冲！
收纳方法藏玄机
现在流行的磁吸式刀架看着是挺酷。但按老规矩来说可要不得！刀刃明晃晃地露在外头，就像张牙舞爪的煞神，还是老式木制刀匣最靠谱，檀木的最佳，能吸掉刀具的锐气。
每把刀要单独插在绸布衬里的卡槽里。刀刃朝下贴着红绸子，这样既安全又能聚财...要是图方便用塑料刀架；记得在底座垫块黄布，过年期间还能系上红绳讨个吉利！
颜色搭配旺运势
过年新买的刀具可得挑对颜色！金属原色的刀具固然看着专业,但配上大红刀柄才最应景.要是刀架是黑色的，记得在底下垫块绿绒布，在这叫「黑土生金」。
切熟食的刀最佳用檀木刀把；生食刀用竹制的。这样既卫生又符合五行相生的道理，剁年糕的大砍刀可得单独供着 用黄绸子包好放在柜子最高层；等除夕夜祭祖时再请下来！
配套物品要协调
在这事儿得这么看。板跟刀具可是黄金搭档！新买的松木菜板要与刀具摆成直角 千万别并排放...剁饺子馅的厚刀要压在菜板中心地方、切丝的薄刀得顺着木纹摆！讲究的人家还会在刀架旁摆碗清水，说是能化解刀具的戾气，案板底下记得塞个铜钱，这样切菜时叮叮当的声音都能变成招财的动静！
旧刀处理需谨慎
年头久的刀具可别随便扔！卷刃的刀要用红纸包好,等到正月十五拿到铁匠铺熔了重打！生锈的剪刀得埋在院子东南角、上面还要压块鹅卵石。
要是刀把开裂了；得选个晴天用艾草烟熏三天再系上五色线才能继续用，这些老法子即使如此听着玄乎,可都是祖祖辈辈传下来的智慧呢！
绿植摆放化煞气
在刀架旁边摆盆水培富贵竹尤其合适！绿油油的叶子能中还有刀具的锐气！水里养两条小红鲤就更妙了，要是厨房实在没地方！至少要在窗台上放盆仙人球，不过得离刀具两米开外。
切完菜记得把刀具擦干再收。不然水汽沾在刀架上简单招阴气，除夕夜包饺子时建议你在刀架旁点支檀香，让香气随着炊烟飘满整间屋子！
别看这些讲究繁琐 实际上都是为了图个心安。刀具收拾利索了，切起年菜来都特别顺手！记住腊月廿八千万别动刀具、这天整理简单招口舌.等年夜饭的饺子下了锅、记得把主刀用红布盖好，在这可是守住整年好运的关键！你有什么补充？!