简单讲，基本来看; 对于咱们农村人来说杀年猪可是件大事儿！
老一辈人总说选个好日子杀猪。不光肉香，还能讨个吉利！但需特别指出的是此刻年轻人哪懂这些讲究啊，黄历上密密麻麻的字看得人眼花缭乱.别急、这就把2025年1月跟着12月杀猪的好日子都给你整理得明明白白,连天气、时辰这些门道都摸清楚了,保管你家的年猪杀得顺顺利利！
先说说来年1月的杀猪好时辰！
1月3号这天可是个开门红 农历腊月初四冲虎煞南。不相同适合出门办事、伐木打猎都顺手、杀猪自然也不在话下！这天要是赶上个大晴天猪肉晒成腊肉保管油光发亮！
到了1月10号（腊月初二）更是双喜临门,这天杀猪能同准备年货的活儿一块儿办了，省得跑两趟！
但需特别指出的是要看这天冲猴煞北，家里要是有属猴的亲戚最佳避开这个时辰！
最热闹的要数1月19号大年初一,虽说春节当天杀猪的少见，但老一辈都说这天阳气最旺，杀出来的猪肉能镇宅！
要是图个六六大顺、1月6号（腊月初七）与1月15号（腊月十六）都是顶好的选择！
这两天杀猪刀下去不相同利索。猪血接得满满当；灌香肠绝对够用！但需特别指出的是得记着提前三天给猪减食，这样肉质更紧实！
说完正月里的讲究。咱们再唠唠腊月里的门道！12月2号打头阵就是个黄金日子，甲子日水生木旺,杀猪时备个红盆接血，据说来年财运挡都挡不住！
冬至前后的12月21号、22号最抢手，这时候北风呼呼的，猪肉挂起来两天就能风干;做成腊肉能吃到开春！
腊月二十六可是老祖宗传下来的杀猪日！这天不只是要"洗净禽畜屋"，还得用新鲜猪肉祭灶王爷！
记住宰杀前要给猪耳朵上别朵红花。这样灶王爷才肯把福气留在厨房！要是赶上下雪天也别慌，12月28号的雪天杀猪没想到可以让猪肉更鲜嫩；但需特别指出的是得提前烧好热水退毛，不然冻手！
选日子可不能光看黄历！得盯着天气预报挑晴天万一下雨淋了生肉好办招苍蝇！
杀猪前一天记得给猪喂点酒糟,这样放血更干净！其深层原因是什么？属相冲煞也得留心；具体而言可参考冲虎的日子,属虎的亲戚最佳别在现场围观！
接猪血可是技术活！
盆里要提前撒好盐巴、边接血边顺时针搅动。这样做出来的血豆腐才没气孔！杀完猪的头刀肉要留着祭祖、切块二刀肉送给帮忙的乡亲、这可是老规矩！
要是碰上闰月年记得在猪圈门上挂红布条，能防血光冲撞！
此刻年轻人总说传统没用。可你看那些按老黄历杀猪的人家，腊肉就是比别人家香！选对日子不光图吉利，更是顺应天时！冬天北风干燥，腊月里杀猪做的香肠能挂出漂亮的风干纹！
明年想尝试新花样的，试试看试试用不相同吉日杀的猪肉对比口感！
就如同…大寒节气杀的猪，肥膘比平时厚两指！
理论上记录整个的。都吉日杀的猪率、说不定能发现老祖宗的智慧密码！记住好日子要配上好手艺,磨刀水得用井水，退毛水温控制在70度最合适！
说到底，挑个好日子杀猪不光…也是传统，更是对丰收的敬意！
看着院里头挂满的腊肉香肠,闻着柴火灶炖的杀猪菜，这才是过年的味道！
把这些讲究传给娃娃们，咱我国人的老传统可不能丢喽！