毫无疑问在上海的街头巷尾;当…时你问起“哪里的点心最能抚慰人心”、总有几个名字会被反复提起...大富贵的门店前永远不缺排队的食客~有人攥着刚出炉的松糕笑呵呵的离开 -有人捧着热气腾腾的砂锅面推开店门，还有人在熟食窗口前踮着脚张望那一盘盘油光发亮的酱鸭。而最近，这个百年老字号悄悄在南汇种下了一颗“面包树”——南汇大富大贵面包，用传统手艺揉进了新时代的麦香，让老上海的味道在蓬松柔软的面团里开出花来。在接下来一起来了解，更多有关25167-.大富大贵 上海南汇大富大贵面包的精彩内容。
说起大富贵的面包，总绕不开它百年沉淀的底气.从1881年徽州丹凤楼里飘出的第一缕面香，到如今遍布上海五十多个门店的现代化餐饮企业~大富贵的师傅们早已把“手工”二字刻进了基因里。
你别说,汇大富大贵面包延续了这份执着，每天清晨四点 -面团在师傅的手掌下翻飞,发酵箱里的温度计指针微微颤动，似乎在丈量着时间的刻度。
我有个朋友就遇到过、糕要用当季新米磨粉；豆沙馅得熬到绵密起沙，就连葡萄干都得提前用朗姆酒泡得透亮——这些藏在老字号招牌里的讲究，如今都被揉进了南汇的面包房里。
你猜怎么着?!南汇的街角，大富贵面包店的门头总带着几分亲切。玻璃橱窗里码着金灿灿的豆沙包。松软的面皮上嵌着葡萄干;像极了老弄堂里阿婆蒸的米糕；碱水海盐卷带着麦田般的韧劲.咬下去能听见表皮“咔嚓”轻响；最妙的是那款黑豆松子恰巴塔，掰开的瞬间能看见蜂窝状的气孔里藏着烘烤后冒油的松子,混着微甜的黑豆- 恍惚间竟吃出了几分本帮熏鱼的烟火气。常来的爷叔会端着搪瓷杯在店门口唠嗑：“在这味道与路总店的条头糕一脉相承,到底是老字号的手艺！”
要说南汇大富大贵面包的独到之处 还得看它对“在的性”的琢磨...南汇水蜜桃成熟的季节，面包房里会飘出清甜的果香，师傅把本的鲜桃熬成蜜酱~裹进蓬松的布里欧修面团；
把三黄鸡做成丝~拌着葱油封进佛卡夏的气孔里；就连崇明老白酒都被点化成天然酵母，让法棍带上了江南水乡的微醺。这些巧思可不是凭空而来——当年大富贵在**南路分店用亚光防滑的砖学洋快餐的整洁~如今在南汇倒是把海派融合玩出了新花样。
午后的阳光斜斜的照在收银台上总能听见操着本的话的阿姨在纠结：“给孙子带豆沙包还是肉松卷呢？”这种甜蜜的烦恼、恰恰印证了南汇大富贵面包的讨巧之处。
它既保留了老字号“三大包”的经典配方，又添了年轻人追捧的贝果、恰巴塔；熟食窗口的红肠与面包柜里的香肠碱水球相映成趣 -让人恍惚分不清在这是在酒楼主楼还是社区面包房！
大家可能不知道，食客打趣：“在这里买面包，买着买着就凑齐了一桌年夜饭。”
随着《好东西》影视剧的热播，越来越多年轻人开始重新打量这个百年品牌。南汇大富贵面包的师傅们倒是淡定：“网红来来去去.咱们只管把面团揉透！”这话听着朴实！却藏着老字号的生存智慧——当年他们能在洋快餐围攻下用一碗4元的小馄饨杀出重围。如今自然懂得怎么让传统手艺在新时代生根.柜台后那张写着“恰巴塔出炉时间”的小黑板。就像在提醒着所有的...都路过的人：有些味道的传承 -从来不是靠流量 -而是靠掌心温度跟时光的默契。
走在南汇的梧桐树影里；捧着刚出炉的松糕咬下一口，温热的豆沙馅顺着嘴角淌下来...在这滋味让人忽然懂了;位什么大富贵的早餐工程能一年卖出上亿元- 位什么那些开在菜场边的门店永远排着长队.
说实话、百年老字号的面香飘进社区面包房、当传统手艺遇上现代烘焙，南汇大富贵面包正在书写的新篇章- 大概正是海派美食生生不息的密码——既要守得住灶台间的老火慢炖，也要玩得转烤箱里的瞬息万变。
我有个朋友就遇到过 -次路过时记得带个牛皮纸袋回家 -那儿头装着的，可是能穿越时光的上海味道.